つぐPAN米粉パンのメニューをご紹介♪
米粉ピザ
難易度 ★
特殊な道具：なし
どんなパン？
二次発酵時間がなくても作れるので家で気軽に作れます。具材をアレンジすれば日常でも特別な日のメニューにも使える万能米粉パンです
学ぶ内容
- 基本の米粉生地
- 生地の扱い方
- ピザの成形方法
- 簡単ソースの作り方
ウインナーロール
難易度 ★
特殊な道具：なし
どんなパン？
ウインナーとケチャップの組み合わせは大人も子どもも大好きな味。
米粉パンをふんわり仕上げる成形を学んでいきます。
学ぶ内容
- 基本の米粉生地
- 総菜パン生地の配合
- 生地の力加減
- ウインナーロールの成形方法
- 発酵の見極め
ハムマヨ
難易度 ★
特殊な道具：包丁
どんなパン？
ハムの形を生かした成形を学びます。力加減を工夫することで米粉パンでもふわモチに仕上げることができます。
学ぶ内容
- 基本の米粉生地
- 総菜パン生地の配合
- 生地の力加減
- 発酵の見極め
- ハムマヨの成形方法
ドーナッツ
難易度 ★
特殊な道具：揚げる鍋、揚げ油
どんなパン？
オーブンがなくても米粉パンを作ることはできます。色々な形やトッピングなど工夫して楽しむこともできます。
小麦よりヘルシーです。
学ぶ内容
- 米粉パン作りの基本
- 仕込み水の違い
- 発酵の見極め
- ドーナッツの揚げ方
白パン
難易度 ★＋
特殊な道具：菜箸
どんなパン？
シンプルですが、米粉パンの基礎がたくさんつまったパンです。シンプルなので小さなお子様から大人まで食べられます。
学ぶ内容
- 米粉パン基本の流れ
- 仕込み水の違い
- 糖分の違い
- 白パンの成形方法
- 発酵の見極め
- オーブンの焼成温度
フランスパン
難易度 ★★
特殊な道具：クープナイフ、茶こし、霧吹き
どんなパン？
米粉ハード生地の基本配合と焼成までの流れを学びます。ハードパン生地でも米粉ならではの軽さとモチっと食感がクセになります。
学ぶ内容
- 米粉ハード生地の流れ
- フランスパンの成形
- 発酵の見極め
- クープの入れ方
- ハードパンの焼成
ベーコンエピ
難易度 ★
特殊な道具：キッチン、ハサミ、茶こし、霧吹き
どんなパン？
男性人気ナンバー１。
ベーコンの塩味が食事やおつまみにもよく合います。エピならではの成形も驚くほど簡単にできちゃいますよ。
学ぶ内容
- 米粉ハード生地の基本
- エピの成形
- 発酵の見極め
- ハサミの入れ方
- ハードパンの焼成
おさつクッペ
難易度 ★★
特殊な道具：クープナイフ、茶こし、霧吹き
どんなパン？
甘く煮たさつまいもが食べやすく、大人も子どもも大好きな味。
ゴマとさつまいもで栄養価もアップ！
学ぶ内容
- 米粉ハードパン生地の基本
- クッペの成形方法
- 発酵の見極め
- クープの入れ方
- ハードパンの焼成
塩パン
難易度 ★★
特殊な道具：スケッパー
どんなパン？
有塩バターを中に巻き込んで仕上げに岩塩をふりかけた塩パン。ほんのり感じる塩味がくせになる一品です。
学ぶ内容
- 米粉ハードパン生地の基本
- ロールパンの成形
- 発酵の見極め
- ハードパンの焼成
プレーンベーグル（チーズ）
難易度 ★★
特殊な道具：ゆでる鍋、レードル、※温度計
どんなパン？
米粉のモチっと食感にベーグルがよく合います。ベーグルの中でもプレーンが一番難易度が高いです。チーズのせを選べます。
学ぶ内容
- 米粉パンの流れ
- ペースト入りの生地
- ベーグルの成形方法
- 発酵の見極め方
- ゆで方
- アレンジ方法
抹茶あんこベーグル
難易度 ★★
特殊な道具：ゆでる鍋、レードル、※温度計
どんなパン？
米粉でできたパンはあんことも相性抜群！
モチモチの生地と抹茶の風味があんことよく合います。ベーグルのアレンジ方法がより具体的に学べますよ。
学ぶ内容
- 米粉パンの流れ
- パウダー＋ペースト入りの生地
- ベーグルの成形方法
- 発酵の見極め方
- ゆで方
- アレンジ方法
ココアチョコベーグル
難易度 ★★
特殊な道具：ゆでる鍋、レードル、※温度計
どんなパン？
米粉ですが、実はチョコも合うんです！ココア生地×チョコでチョコ好きにはたまらない一品☆ベーグルのアレンジ方法がより具体的に学べます。
学ぶ内容
- 米粉パンの流れ
- パウダー＋ペースト入りの生地
- ベーグルの成形方法
- 発酵の見極め方
- ゆで方
- アレンジ方法
クランベリークリームチーズベーグル
難易度 ★★
特殊な道具：ゆでる鍋、レードル、※温度計
どんなパン？
クランベリーの甘酸っぱさとクリームチーズがクセになるベーグル。具材の混ぜ込み方を学ぶと他のフルーツやナッツでも応用できちゃいます。
学ぶ内容
- 米粉パンの流れ
- ペースト入りの生地
- 具材の混ぜ込み方
- ベーグルの成形方法
- 発酵の見極め方
- ゆで方
- アレンジ方法
メロンパン
難易度 ★★
特殊な道具：ゴムベラ・泡だて器・ラップ
どんなパン？
卵・小麦・乳不使用のメロンパンはくどくなくて優しい甘さ。ひび割れないクッキー生地を丁寧に説明します！
学ぶ内容
- 米粉パンの基本生地
- 割れにくいクッキー生地
- メロンパンの成形
- 発酵の見極め
シナモンロール
難易度 ★★
特殊な道具：アルミカップ、めん棒、スケッパー
どんなパン？
卵とバターが入ったリッチな生地でふんわり感をアップさせています。コーヒー好きにはたまらない一品
学ぶ内容
- 卵配合生地の作り方
- ロール成形
- 発酵の見極め
- アイシング
カフェチョコロール
難易度 ★★+
特殊な道具：アルミカップ、めん棒、スケッパー
どんなパン？
これが焼けたら米粉パン生活も不自由ありません！トースト、サンドイッチ、ホットサンド…小麦に負けない
美味しさです！
学ぶ内容
- 牛乳・バター配合生地
- ロール成形
- 発酵の見極め
- アイシング
ミニパウンド食パン
難易度 ★★＋
特殊な道具：18ｃｍパウンド型、クッキングシート
どんなパン？
一度は食べてほしい米粉パンの一つ。米粉ならではの食感と甘さが際立つ一品。シンプルゆえに奥が深いパンでもあります。
学ぶ内容
- サイリウムなしの米粉パン生地
- 発酵の見極め
- 焼成温度
一斤食パン
難易度 ★★★
特殊な道具：12cm正方形一斤型、クッキングシート
どんなパン？
これが焼けたら米粉パン生活も不自由ありません！トースト、サンドイッチ、ホットサンド…小麦に負けない
美味しさです！
学ぶ内容
- 一斤型の敷き紙方法
- 発酵の見極め方
- 焼成温度
カンパーニュ
難易度 ★★★
特殊な道具：コルプ型、茶こし、霧吹き
どんなパン？
大きなハード系のパンも米粉でできます！
軽い食感で次の日まで美味しくするためのポイントを学びます。
学ぶ内容
- 米ゲルの作り方
- 生地との合わせ方
- 成形方法
- コルプ型の扱い方
- 発酵の見極め方
- 焼成の仕方
